Harff testet: Original Profi Collection® Stielpfanne von FISSLER mit Novogrill® Bratfläche

Pfannen, das sind wohl mit die ältesten Kochutensilien überhaupt. Einst waren es die heißen Steine, heute sind die aus den unterschiedlichsten Materialien. Die einen sind aus Gusseisen, aus geschmiedetem Stahl, aus Kupfer, sie sind mit Email oder anderen Materialien beschichtet, sie zeigen die Temperatur an, manche sind sogar aus Glas und es gibt Pfannen aus Edelstahl.

Jede dieser Pfannen ist für eine ganz besondere Zubereitungsart ganz besonders geeignet. Darauf verweisen alle die, die diese Pfannen herstellen oder für diese Pfannen werben, darunter zahlreiche prominente Köche. Doch ausgerechnet einer der führenden Pfannenhersteller FISSLER meint, dass Mann – Frau auch – eigentlich nur zwei Pfannen braucht. Das klingt nicht gerade nach einer tollen Marketingstrategie – zumindest dann, wenn man möglichst viele Pfannen verkaufen will. Doch will das FISSLER? Nein, die wollen vor allem hochwertige Pfannen an hochwertige – sprich qualitätsorientierte – Kunden verkaufen. Das sind solche, die nicht so sehr auf den Preis, sondern auf die Qualität achten. Das auch oder gerade bei Pfannen.

Bleibt die Frage, ob mir neben einer hochwertig beschichteten Pfanne eine aus Edelstahl mit einer Novogrill® Bratfläche – beide von FISSLER – wirklich reichen. Um es klar zu sagen: Ja, sie reichen. Mehr braucht Mann in seiner Küche nicht. Die Pfanne aus Edelstahl kommt bei mir immer dann zum Einsatz, wenn ich etwas scharf anbraten und dann ablöschen will, wie beispielsweise beim Gulasch.

Meine Original Profi Collection® Stielpfanne mit Novogrill® Bratfläche hat mit einem „sehr gut“ ihren dreimonatigen Test bestanden.

Bewertung: 5 von 5 Sterne