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RÖMERTOPF® GOES BBQ Geflügelröster

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(Helmut Harff) Das Fleisch zart und saftig, die Haut knusprig braun und das Geflügel sitzt auf einem Bräter. Wenn das der Fall ist, hat Römertopf seine Hände, beziehungsweise ein neues Produkt im Spiel. Das 50 Jahre alte Unternehmen aus dem weltbekannten Ransbach-Baumbach ist für viele Köche – für...
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Baumkuchen aus Salzwedel

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(Helmut Harff) Meine erste Begegnung mit Baumkuchen liegt rund 40 Jahre zurück. Damals leistete ich meinen Wehrdienst in der Nähe der Fachwerkstadt Salzwedel ab. Entgegen dem Klischee gingen wir Soldaten nicht nur in die Kneipe, sondern auch ins Café. Schuld daran war eine, nein die Salzwedeler Spezialität –...
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Mediterrane Bordküche – Ein Kochbuch für Segler

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Der Segelsport verspricht offenes Meer, felsige Küsten, Traumstrände und viele schöne Stunden an Bord. Doch auch Segler müssen essen: Doch ganz so einfach ist die Verpflegung an Bord freilich nicht, was nicht nur an den beengten Verhältnissen liegt. Einfache aber leckere Rezepte sind in Anbetracht der kleinen Küche...
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AIDA – Rezepte und Meer

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An Bord der AIDA-Schiffe werden Urlauber traditionell mit Spezialitäten aus den besten Küchen der Welt verwöhnt. Zu den Könnern an Bord gehören auch Frank Meissner und Günther Kroack, beides AIDA-Chefköche. In Ihrem Buch “AIDA – Rezepte und Meer” stellen sie ihre 50 Lieblingsrezepte vor und geben erfrischende Cocktail-Tipps....
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Weihnachtsleckereien

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(Helmut Harff) Weihnachten ohne Geschenke – das geht kaum. Weihnachten ohne leckere Süßigkeiten, ohne Schokolade, ohne Lebkuchen, ohne Vanillekipfel – das ist wie… das ist wie geht gar nicht! Nun kann Mann sich hinstellen und sich selber als Bäcker, als Konditor, als Schokoladenmacher und auch noch als Verpackungsspezialist...
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FROMAGE DE CHÈVRE

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(Helmut Harff) Wenn die Tage kürzer werden, dann beginnt die Zeit, in der man eine warme Suppe zu schätzen weiß. So eine Suppe gehört auch zu einem festlichen Menü, etwa zu Weihnachten oder Silvester. Nun ist das mit einer Suppe so eine Sache. In der Tasse oder auf...
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Getestet: Santokumesser von Pfeilring

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Frank Szillat schnitt sich nicht in den Finger Messersorten gibt es viele; große und kleine Klingen, gebogene Messer oder Klingen mit Wellenschliff, oder Kullen, stehen zu Auswahl. Irgendwann stellt aber jeder fest, dass die Küchenschublade zwar randvoll ist vor, doch wirklich benutzen möchte man immer seine gleichen Favoriten....
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Getestet: AEG STM7500S

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Die AEG zeigt, wie es geht (Helmut Harff) Aus Erfahrung gut – das steht seit 1958 für AEG. Zugegeben, das ist nicht mehr als ein Werbeslogan. AEG steht ja eigentlich für Allgemeine Elektrizitätsgesellschaft. Als man vor fast 60 Jahren die bis heute bekannte Werbebotschaft in die Welt posaunte...
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